Nuestro café
Para garantizar la mejor calidad de nuestros cafés, trabajamos con uno de los exportadores de café de especialidad más reconocidos en el mercado internacional.

Origin Coffee Lab nos provee con la mejor selección de cafés de Cajamarca cada temporada y es el único intermediario entre nosotros y los productores. Una vez cosechados y procesados, los cafés son seleccionados con gran cuidado. Después de este paso, recibimos las muestras y seleccionamos nuestro favorito. Una vez en Lima los tostamos a pedido, cada semana.

Desarrollamos un solo perfil de tostado para cada café. Nuestro objetivo es que el resultado en taza sea ideal ya sea que prepares un espresso o un café filtrado.

Actualmente trabajamos dos selecciones de café:
THE BLEND es una mezcla de distintas variedades de café producidas en diversas fincas de Jaén, Cajamarca. El perfil de tostado es medio y presenta un buen balance de dulzor, acidez y amargor.

El SINGLE ORIGIN de la temporada es una mezcla de tres variedades de Caturra (amarilla, naranja y roja) producidas por Sebastián Carvajal en su finca El Diamante. Este café presenta notas características a melocotón y ciruela, un dulzor bien marcado y un aroma frutal intense. Es un perfil ideal para ampliar horizontes y descubrir la complejidad del mundo del café.

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