Guías de Preparación
PRENSA FRANCESA:

PASO 1: Pesa 65 gramos de café por cada litro de agua.
PASO 2: Muele el café grueso y agrégalo a la prensa.
PASO 3: Vierte el agua asegurándote que todo el café se moje bien.
PASO 4: Después de 4 minutos coloca la tapa y presiona lentamente.
PASO 5: Vierte el café a un nuevo recipiente para evitar la sobre extracción y está listo para disfrutar.

DETALLES
  • MOLIDO: Grueso
  • RATIO: 1g de café / 15g de agua
  • TEMPERATURA: 90-95°C
  • TIEMPO: 4 minutos

AEROPRESS:

PASO 1: Pesa 14 gramos de café.
PASO 2: Utiliza un molido medio.
PASO 3: Coloca el filtro de papel sobre la tapa, límpialo con agua caliente y arma tu Aeropress.
PASO 4: Pon el café en el Aeropress, nivélalo y colócalo sobre la taza.
PASO 5: Agrega 45g de agua y agítala suavemente por unos segundos.
PASO 6: Deja que repose unos 20 segundos y añade el resto de agua hasta llegar a 210 gramos (o el nivel 4 del aeropress).
PASO 7: Al llegar al minuto cubre el Aeropress con el pistón.
PASO 8: Llegado el minuto 1:15 presiona lentamente y retira el Aeropress al terminar.
PASO 9: Deja que el café enfríe un poco y disfruta!

DETALLES
  • MOLIDO: Fino – Medio
  • RATIO: 1g de café / 15g de agua
  • TEMPERATURA: 92°C
  • TIEMPO: 1:30 minutos

V60:

PASO 1: Pesa 16 gramos de café.
PASO 2: Utiliza un molido medio.
PASO 3: Coloca el filtro de papel sobre el V60 y límpialo con agua caliente. Sacude el exceso de agua.
PASO 4: Coloca el V60 sobre tu balanza y tara. Incorpora el café.
PASO 5: Agrega 50g de agua asegurándote de mojarlo bien. Déjalo reposar por 45 segundos.
PASO 6: Luego añade 55g de agua y déjalo filtrar. Agrega 55g adicionales cuando el cronómetro marque 1:30 minutos.
PASO 7: Llegado el minuto 2:30 agrega los últimos 50g y déjalo filtrar hasta el minuto 3:30.
PASO 8: Retira el V60 y disfruta!

DETALLES
  • MOLIDO: Medio
  • RATIO: 1g de café / 13g de agua
  • TEMPERATURA: 210g a 95°C
  • TIEMPO: 3:30 minutos
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